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Ballotin de Foie Gras de Canard Mi Cuit au Piment d'Espelette prix degressif Travaillé ici en brochette et Poids:3 x 170g Travaillé ici en brochette et sublimé par une marinade aux échalotes Plongez la dans une eau frémissante (sans ébullition) et laissez la cuire doucement 35 à 40 minutes Nous faisons appel à notre fournisseur Dandieu Astuce du boucher : sortez le ballotin du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation pour que le foie gras retrouve toute sa souplesse et que le piment d’Espelette exprime ses arômes
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